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★　材料　大人4人分　

・サンマ　3枚おろし4枚
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ１
・しょうが汁　小さじ１

A醤油　大さじ4
Aみりん　大さじ4
Aてんさい糖　大さじ3
Aだし汁　50㏄
長ネギ　1本
炒りごま　少々

・米粉　適量
・サラダ油　適量

★　作り方

①3枚おろしにしたサンマを半分に切り、酒・醤油・しょうが汁につけておく（20分程）

②長ネギ→みじん切りにする。 生姜→すりおろし、しょうが汁を絞る

③Aのタレを鍋に入れ沸騰させる。その中に長ネギを入れて火を止める

④サンマに米粉を薄くつける

⑤フライパンに油を入れ、180度くらいに熱したらサンマをきつね色になるまで揚げる

⑥揚げたサンマをたれにくぐらせ
皿に盛り付け、いりごまをかけたらできあがり。


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