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<参考>

★　材料　２５～３０個分

【揚げ餃子】
・豚ひき肉　１００g
・にんにく　　２g
・生姜　　２g
・キャベツ　３５０g
・にら　　３０ｇ
・塩（塩もみ用）　　小さじ１/3
　
　A塩　　小さじ1/2
　Aしょうゆ　小さじ１
　Aみそ　　小さじ２
　Aごま油　小さじ２

・餃子の皮（大判）　２５～３０枚
・揚げ油　適量（←焼き餃子の場合、ここが「ごま油大さじ１」になります）

★　作り方

１）キャベツ・にらは、みじん切りにして塩をふり軽くもむ。10～15分ほど置いたら水気を切っておく。

２）すりおろしたにんにくとしょうがとAの調味料を合わせる。

３）豚ひき肉に１と２を合わせてよく混ぜたら皮に包んでいく。

４）油でカラッと揚げたらできあがり

★揚げ餃子はパリパリで美味しいです！園で大人気メニューのひとつです★

【焼き餃子の場合】
１）～３）は上に同じ。

４）油をしき、皮に少し焦げ目がつくくらい焼いたら、水（50ml）を入れ蓋して蒸し焼きにする。水気がなくなりそうになったら、ごま油を回し入れこんがり焼いたら完成☆

（園では揚げていますがご家庭では焼きのほうがやりやすいかと思います♪）

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